Tytułową bohaterką utworu jest wybredna klacz Florencja, która nie lubi mięty ani przeskakiwania rowów, a ponadto ma wiele innych fanaberii. Akcja trzymającej w napięciu fabuły dzieje się na warszawskim torze wyścigów konnych w środowisku dżokejów. W powieści nie brakuje wątku kryminalnego, intrygi i wielu afer, w które wplątuje się wielbicielka koni, Joanna. Pojawia się również mafia rosyjska i związane z nią ciemne interesy.
Za sprawą Florencji, córki Diabła, poznajemy kulisy gonitw konnych. Atutem książki obok charakterystycznego dla autorki ciętego dowcipu i zaskakującego splotu wydarzeń są także wprowadzona do dialogów gwara jeździecka i wierność realiom opisywanego środowiska.