Dziennikarka, pisarka, autorka sztuk teatralnych i scenariuszy filmowych. Wykonywała wiele zawodów. Była nauczycielką w przedszkolu, księgową w prywatnej firmie i dziennikarką. Pracowała w Polskim Radiu Szczecin. Od 1998 r. przygotowywała razem z mężem materiały dla polskich stacji telewizyjnych. Ich reportaże pojawiały się m.in. w „Interwencji” w Polsacie, „Telekurierze” w TVP3, a także w „Ekspresie Reporterów” w TVP2 i „Zoomie” w RTL7. Wspólnie nakręcili też film dokumentalny „Azyl dla ptaków” i kilka teledysków.
W latach 2009–10 pisała dialogi do popularnej telenoweli „Klan”.
Jako pisarka Izabela Degórska zadebiutowała sztuką „Bajka o szczęściu”. Wystawiona przez szczeciński Teatr Lalek „Pleciuga” w 2002 r., już rok wcześniej została wyróżniona w Konkursie na Sztukę Teatralną dla Dzieci i Młodzieży organizowanym co roku przez Centrum Sztuki Dziecka. Utwór cieszy się ogromną popularnością i doczekał się premier na wielu scenach. Wśród sztuk napisanych przez Degórską dla najmłodszych są m.in.: „Wszystkie smoki o tym wiedzą” (wyróżniona w XIII edycji konkursu Centrum Sztuki Dziecka), „Humba, bumba, bang!” (zdobyła trzecią nagrodę w konkursie Teatru Dzieci Zagłębia im. Jana Dormana w Będzinie w 2005 r.), „Intermiś”. Dorobek autorki zawiera też formy dramatyczne dla dorosłych, np. „Mąż zmarł, ale już mu lepiej” – uhonorowana w 2006 r. drugą nagrodą w Ogólnopolskim Konkursie Komediopisarskim, „Rubi” i „Ballada na trzy biurka” (pierwsze miejsce w VI Konkursie Literackim im. Stanisława Grochowiaka w dziedzinie dramatu i słuchowiska).
Pisarka wydała także „Bajkę o wróżce Brudasówce” (2005) oraz powieści „Najwyższa pora na miłość” (2008) i „Pamięć krwi” (2011).