Karbinadle, krupniok, becok na sypko czy kluski śląskie... Kto z nas nie zasiadłby chętnie do stołu zastawionego tak wspaniałymi przysmakami? Niestety, śląskie dania coraz rzadziej pojawiają się w naszych domach. Najwyższy czas to zmienić! Z „Kuchnią śląską” Barbary Jakimowicz-Klein nie będzie to trudne.
Autorka daje w swoim poradniku reprezentatywny przegląd potraw charakterystycznych dla Śląska. Opisuje zwyczaje i praktyki kulinarne mieszkańców tego regionu, dokładnie i z wielką znajomością przedmiotu przedstawia zioła przyprawowe stosowane w ich kuchni. Ponadto zapoznaje czytelników z dietą funkcjonalną Lecha Tkaczyka, opartą na dodawaniu do ciężkostrawnych potraw mieszanek ziół leczniczych, które poprawiają przemianę materii i regulują procesy trawienne.