Pisarz, także krytyk literacki. Specjalizuje się w publicystyce historycznej krajowej i polonijnej oraz estetyce nowych mediów. Jako poeta debiutował w 2000 r. w bydgoskim miesięczniku literackim „Akant”. Oprócz literatury jego wielką miłością jest teatr, zarówno współczesny, jak i dawny, z przełomu XIX i XX w. Ma również w swoim dorobku pisarskim powieść „Kolej na los”, wydaną w 2009 r., która cieszyła się dużą popularnością wśród czytelników.
Dotychczas drukiem ukazały się następujące publikacje autorstwa Macieja Dęboróg-Bylczyńskiego: „Pamięć, nostalgia, tożsamość. Kulturowe aspekty estetyki pogranicza w twórczości Zbigniewa Żakiewicza”, tom wierszy „Podzbiory”, powieść „Kolej na los” oraz zredagowany przez niego pierwszy tom pism o teatrze Galicji „Prace o teatrze”.