Wydawnictwo założone w 1989 r. przez Zbigniewa Fonioka, który jest prezesem zarządu i dyrektorem naczelnym oficyny. Od 1991 r. kieruje nią wspólnie z Małgorzatą Cebo-Foniok – wiceprezes zarządu i dyrektorem literackim.
Amber wprowadził na polski rynek współczesną klasykę światowej literatury popularnej – sensacyjnej i fantastyki: powieści Roberta Ludluma, Fredericka Forsytha, Kena Folletta, Stephena Kinga, Deana Koontza, w nakładach dochodzących do 300 tys. egzemplarzy. Obecnie oferta wydawnictwa to 250 tytułów rocznie publikowanych w 11 seriach. Znakiem firmowym oficyny jest współczesna proza światowa (Leonie Swann, Diane Setterfield). Ponadto na bogaty i różnorodny dorobek wydawnictwa składają się m.in. książki sensacyjne i kryminalne (John Grisham, Clive Cussler, Jonathan Kellerman, Simon Beckett), literatura kobieca (Danielle Steel, Jayne Ann Krentz), romanse historyczne (Amanda Quick, Mary Balogh, Julia Quinn), cieszące się ogromnym powodzeniem ilustrowane edycje dzieł J.R.R. Tolkiena, cykle „Gwiezdne Wojny”, a także „Miłość po Zmierzchu” – powieści młodzieżowe inspirowane bestsellerem Stephanie Meyer lub go poprzedzające.